• Brigitte Fils

L'avocat et ses bienfaits !

L’avocat est le fruit de l’avocatier, c’est un arbre originaire du Mexique. Il existe 3 grandes variétés, nous le consommons en légume, mais c’est bien un fruit. On appelle les personnes qui raffolent des avocats des « avocadolovers ». C’est rigolo, non ?



Consommer l’avocat chaque jour ?


Riche en « bons gras », c’est une bombe vitaminée dont notamment la vitamine C et E. Il est également un merveilleux coupe-faim et a aussi des vertus digestives, grâce à ses fibres. Et donc si ta digestion est un peu difficile, je te suggère de prendre un demi-avocat, ton transit se fera plus facilement. Je l’ai testé, ça fonctionne super.


Très bon pour le cœur, il améliore aussi ton cholestérol grâce à ses graisses mono-insaturées qui sont bonnes pour l’organisme. Les graisses mono-insaturées font baisser le taux du mauvais cholestérol et font augmenter celui du bon cholestérol. Génial !!!


L’avocat diminue aussi les risques de diabète grâce à sa vitamine K. Évidemment, si tu en manges 1 / mois, ce ne sera pas suffisant pour te protéger. En revanche, si tu arrives à le mettre dans une recette / jour, cela pourrait aider d’après certaines études.


Il est bon pour le sommeil !!! Plein de magnésium, il est aussi conseillé par les médecins comme anti-stress et donc favorise le sommeil.


Grâce à l’avocat, tu feras le plein de minéraux et d’antioxydants, sans avoir de problème pour ta ligne. Ce fruit nous donne aussi une peau éclatante et des cheveux brillants.


Avoue quand même qu’après tu as envie de manger de l’avocat, non ? Et déjà pour cela, il est conseillé de l’ajouter dans tes recettes. Et sans jamais mettre en péril ta ligne !!


Quelques idées de recettes


Tu peux en faire un guacamole, des tranches d’avocats sur un toast, le mettre dans une salade, il aura ce goût crémeux dans la bouche, que je suis certaine tu apprécieras.


Il peut se mélanger écrasé avec du fromage frais ou à l’ail et fines herbes pour l’apéritif.


Il se marie très bien aussi avec du saumon fumé et des blinis. Ou tout simplement seul avec du gros sel, un délice. Y ajouter quelques gouttes de citron donnera un petit plus.


C’est top pour les vegans qui y ont trouvé une alternative au beurre.


Tu peux utiliser l’avocat et en faire une sauce pour mettre dans tes pâtes, au-dessus d’un filet de poisson, ou l’ajouter dans un sauté de légumes.


Tu peux en faire un dessert, comme une glace, une mousse, un gâteau ou un cheese-cake, etc…


Et le noyau d’avocat alors, qu’en faire ?


En réalité le noyau est le pépin du fruit, qui lorsqu’il est pressé donne un liquide laiteux à l’odeur d’amande. Il a une forte concentration d’acides aminés et est aussi l’aliment le plus concentré en fibres solubles.


Il est anti-inflammatoire et préviendrait le vieillissement des cellules et cerise sur le gâteau contribuerait à la production de collagène. C’est une bonne nouvelle pour notre peau.


Et toujours comme le fruit, il a les mêmes vertus que le fruit, antioxydant, renforce les défenses immunitaires, excellent pour les maladies cardio-vasculaire, riche en fibres solubles aide le transit, nous donne un boost en cas de fatigue et procure un sentiment de satiété.


Ce qui veut dire qu’il serait intéressant de profiter également du noyau.


Oui, mais comment l’utiliser ?


Il faut savoir que son goût n’est pas exceptionnel et je te conseille donc de le manger sous forme d’un condiment séché, râpé et grillé, il sera plus apprécié et tu goûteras moins son amertume.


Oups, comment faire pour avoir le noyau en poudre ?


C’est simple, après avoir enlevé la petite peau brune qui recouvre le noyau, 1 heure dans le four à 150° pour le faire sécher. Et c’est bon, tu auras séché le noyau et tu pourras alors le râper pour le mettre dans tes plats, pâtes, soupes, salades, ou autres.


Et si tu aimes les smoothies, prends un petit marteau (attention à toi) pour écraser le noyau. A l’intérieur, tu auras l’impression d’avoir la même consistance qu’une noix de coco. il suffit après de mixer le noyau avec les autres produits, banane, épinards, carottes, oranges ou autres. Tu auras un jus anti-âge, anti-stress et revitalisant pour recharger vos batteries. C’est cool.


Juste faire attention de ne pas en abuser, car sa richesse en tanins peut occasionner des problèmes de transit. Sois prudent(e).


Et enfin, petite astuce


Comme tu le sais, l’avocat a tendance à brunir très vite et si tu le coupes avec un couteau en métal, tu vas déclencher l’oxydation de l’avocat plus tôt que prévu. Conclusion, si tu souhaites couper un avocat, je te conseille le couteau en céramique, il restera plus frais (plus vert) plus longtemps. C’est la même chose pour les salades.