• Brigitte Fils

Le Burger gastronomique !

Updated: Jul 29

Tu vas me dire pourquoi faire un article sur les Burgers alors que tout le monde connaît ce type de menu rapide, en famille et pas très cher. Oui, mais ici, ce n’est pas un burger « classique » dans un fast food, mais un Burger Gastro. Et quel Burger Gastronomique !!!!




J’ai testé d’abord celui de Stockel, le premier restaurant ouvert avec ce concept, j’ai remis le couvert plusieurs fois à Waterloo et aussi dans celui d’Ixelles. J’adore le concept. Ok, c’est plus cher qu’un burger dans un fast food, mais nous ne parlons pas de la même chose. Personnellement, je fais attention à ma ligne et surtout à ma santé et j’aime savoir ce que j’ai dans mon assiette. Ici, les produits sont frais, achetés local, si possible, et fait minute. Un nouveau concept où je ne culpabilise pas de manger.


Be Burger, c’est de cette chaîne dont je vais te parler, 7 restaurants actuellement à son actif (Stockel – Waterloo – Ixelles – Place du Luxembourg – Sainte Catherine – Wemmel et Zaventem). Et c’est pas fini, le concept s’exporte même à Lille !!


L’endroit ?


Un cadre très agréable, mobilier contemporain et ambiance chaleureuse, avec une terrasse plus ou moins grande suivant l’endroit. Tu t’y sens bien.


La composition d’un Burger chez Be Burger, c’est quoi ?


Tout d’abord un pain bun brioché à la fois moelleux et croustillant avec quelques pétales de maïs au-dessus, j’adore.


Ensuite, les légumes locaux (le plus souvent possible) suivant la recette, salade, oignons, poivrons, ….


Un petit « twist qui fait la différence », comme par exemple les oignons frais marinés, du Passendale (dans le Burger Brussels ), ou une sauce dont ils ont le secret….


Au niveau de la viande, un Black Angus 100% !!! Une tuerie !!! Une viande irlandaise de qualité exceptionnelle que tu peux demander de cuire à ta meilleure convenance.


Et si tu souhaites des frites, là encore ils ont fait forts. De vrais « patates » cuitent à la belge dans 2 bains de graisse de bœuf, avec à chaque fois une température différente. Des vraies frites belges.


Ou si tu préfères, tu peux aussi avoir des patates douces cuites à l’huile végétale, une bonne idée pour changer un peu de la frite.


Un concept même si tu n’as pas envie d’un Burger !


Et si tes amis n’aiment pas manger un Burger, il y a toujours possibilité de manger un Tartare de bœuf à la Belge. Toujours la même viande rouge, à savoir le Black Angus. Si non tu as le Tartare à l’Italienne ou une Salade César ou encore une Tomate & Mozza. Tu l’as compris, ne te bloque pas à rentrer dans le resto si l’un ou l’autre n’a pas envie de manger un Burger. Et je te garantis que la prochaine fois, ils prendront un Burger, c’est assuré.


Et si tu as vraiment très faim, il y a quelques « Appetizers » comme des Nachos, des Nuggets de Poulet, des Ailerons & Pilons de poulet marinés, des beignets d’oignons fumés, des croquettes de parmesan ou encore le « Be Share Hot » qui est un ensemble de croquettes, beignets, oignons, nuggets avec une sauce BBQ.


Et pour les kids, il y a le choix de petits Burgers avec ou sans fromage ou des Nuggets de poulet.


La carte des Burgers ?


Ils aiment parler de villes pour représenter leurs Burgers. Tu as le Brussels, le New York, le Madrid, le Milan avec le Black Angus. Si tu préfères le poulet, tu as l’Accapulco ou l'Honolulu qui eux sont à base de poulet. Et pour les amateurs de saumon, tu as l’Oslo. Et tu as ensuite le Burger du mois. Cette fois c’est le Napoli.


Je ne vais pas te donner les ingrédients de chaque Burger, mais tu l’as compris, la ville te donnera déjà un aperçu des ingrédients qui le compose.


Et si tu es végétarien, tu as aussi le choix, entre le Bristol Veggie, le Brussels Veggie, le Portobello ou l’Athens.


Un mot sur les sauces ?


Elles sont artisanales et délicieuses. Personnellement, j’ai testé la sauce à la truffe, c’était super bon et original.


Et pourquoi pas se faire livrer ?


Je te recommande ces lieux sympas, mais tu peux aussi te faire livrer, si tu préfères rester à la maison. Chaque lieu propose des livraisons à domicile.


Et bien plus encore


Ils te proposent aussi un concept un peu spécial le « Be made at Home », où tu pourras faire un Burger « Brussels » chez toi à la maison. Ils te donnent la recette et les ingrédients pour l’exécuter. Et en 10 minutes, tu auras fait ton Brussels Burger. Et si tu veux des frites, elles seront déjà précuites une fois dans la graisse de bœuf, il te suffira ensuite de plonger encore une fois les frites et tu seras au top pour tes amis.


Alors, va voir sur leur site www.beburger.be Bon Ap !!!


les images sont du site de Be Burger et de Vistavie50